호텔운영시스템실무(CD포함)

-도서소개-

본 교재는 네바다주립대학교, 펜실베니아주립대학교, 뉴멕시코주립대학교, 오클라호마주립대학교, 델라웨어대학교에서 개설되어 운영되고 있는 호텔운영 및 프론트오피스 운영 수업의 결과물이라 할 수 있다. 본 교재는 학생들이 이론적으로 습득한 지식에 대한 실무적인 이해를 높이기 위해서 지난 이십여년간 발전하여 왔다. 실습예제들은 고객/객실관리파트 뿐만 아니라 호텔경영 수업이나 프론트오피스 수업에 보조교재 역할을 할 수 있을 것으로 기대된다. 운영감사 부분은 학생들에게 실무적 이해를 돕고 호텔운영자에게는 일반적인 품질감사 기준으로 활용될 수 있을 것이다.

-목차-

제1장 호텔 운영에 대한 이해

야간감사 학습자를 위한 안내

미수금의 야간감사

제2장 야간 감사(Night Audit) 수기작업 실무

University Inn의 야간감사 실습 예제

- 실습예제의 야간감사

University Inn의 야간감사 실습

- 실습(Exercise)

제3장 호텔전산시스템 활용 및 해설

Micros/Fidelio Opera 소개

Opera 데모버전 설치

Opera 프로그램 활용

프로그램 로그인

Micros/Fidelio Opera 실습

- 신규 프로파일 생성

- 실습: 고객 프로파일 생성

기존 프로파일 수정 또는 추가 입력 방법

신규객실예약 입력 실습

- 체크인 실습

- 포스팅 실습

- 포스팅한 금액 수정 실습

- 체크아웃 실습

- 실습 예제

제4장 호텔 운영 감사

프론트오피스 운영 감사 활용

프론트오피스 운영 감사 목적

하우스키핑 운영 감사

호텔경영과 운영 감사

감사 실시

별첨 야간감사 수작업 실습용 양식